有下列疾病是不能够办理健康证的：
1、活动性肺结核，可以通过呼吸道传播，对周围的人群造成危害，所以不能够办理健康证。因为健康证针对的是餐饮行业的服务人员，制水行业、制药行业、美容服务业的工作人员。
2、有肠道传染性疾病的时候不能够办理健康证，尤其是携带伤寒杆菌、霍乱弧菌、副伤寒杆菌的时候，会对周围人群造成一定的影响，尤其是从事餐饮行业的人群。
3、转氨酶两倍以上升高的人是不能够办理健康证的，要进一步检查乙型肝炎、丙型肝炎、戊型肝炎、甲型肝炎的情况，等转氨酶治疗达到正常范围以内以后，再办理健康证。
办健康证的条件：
办理健康证前先进行健康查体。
1、带 身份证 和个人免冠一寸彩色照片2张，到收费处缴纳体检费，领取体检表，粘贴照片（另一张领健康证用）、填写好姓名、性别等基本情况。
2、检验室采血、大便肛拭化验。
3、内、外科常规体检。
4、光胸透。
5、完成全部体检项目。
查体结果符合发放健康证条件的，经卫生监督机构组织的卫生法律 法规 知识培训合格后，将本人一寸正面免冠彩色照片到所 管辖 的卫生局卫生监督所办理健康证明。查体结果不符合发放健康证条件的，不予办理健康证。
综上所述，健康检查主要涉及的疾病为：病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病和其他有碍健康的疾病。
【法律依据】：
《中华人民共和国食品卫生法》第二十六条
食品生产经营人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。
