法律分析：
没有和对方签定书面合同，如果对方承认有口头合同，对方和原告说的合同保持内容一致，对方不赖账，因为合同在履行过程中有纠纷，可以去起诉对方。原告最好提供录音或者录像证据，还有原告和对方有履行该合同来往的票据等证据，有经济纠纷了，带着证据可以去起诉对方。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》
第六十三条 证据包括：(一)当事人的陈述；(二)书证；(三)物证；(四)视听资料；(五)电子数据；(六)证人证言；(七)鉴定意见；(八)勘验笔录。证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
第六十四条 当事人对自己提出的主张，有责任提供证据。
