债权人和债务人应该如何协商解决纠纷？

法律分析：债权人和债务人应该优先通过协商解决纠纷，协商结果应该以书面形式记录下来，并由双方签字确认。若无法协商解决，可向相关仲裁机构或提起诉讼解决。

法律依据：

1.《中华人民共和国合同法》

第一百二十一条 债权人和债务人协商可以变更合同。

第一百二十五条 合同当事人应当履行自己的义务，保护对方的合法权益。

2.《中华人民共和国民事诉讼法》

第一百六十条 民事纠纷当事人可以依法自愿进行调解，达成协议。

第一百六十一条 调解协议应当书面确认，并由当事人签字或者盖章。

3.《中华人民共和国仲裁法》

第十五条 当事人以书面形式请求仲裁的，仲裁机构应当受理。

第三十六条 仲裁裁决是终局的，对当事人具有法律约束力。

以上法律依据表明，债权人和债务人应该优先通过协商解决纠纷，并可通过书面形式确认协商结果，也可选择仲裁或提起诉讼等方式解决纠纷。